เว็บบอร์ด ไทยมัลติพลาย


เลือกเครื่องบดกาแฟยังไง?

โพสเมื่อ วันอังคาร ที่ 3 ตุลาคม 2560 เวลา 10:57 | เข้าชม 20 ครั้ง



ปัจจัยสำคัญหลักๆ ที่จะทำให้รสชาติกาแฟออกมาดีนั้น มีอยู่ 4 อย่างคือ เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เมล็ดกาแฟ และผู้ชงกาแฟหรือบาริสต้า



 



เครื่องบดกาแฟคือตัวแปรสำคัญที่จะทำให้รสชาติออกมาดีหรือไม่ เพราะเมล็ดกาแฟชนิดหรือเบรนด์เดียวกัน หากบดด้วยเครื่องบดหรือความละเอียดที่ต่างกัน รสชาติก็ต่างกันไปด้วย



 



ในการเลือกเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีนั้นควรคำนึงถึง...



 



เลือกเครื่องที่ใช้บดกาแฟโดยเฉพาะ



เครื่องบดกาแฟจะมีฟันบดเมล็ดกาแฟโดยเฉพาะ ไม่ควรบดกาแฟโดยใช้ใบมีดเช่น เครื่องปั่นน้ำผลไม้ มาใช้แทนกัน เพราะจะทำให้ได้กาแฟที่มีความหยาบ ผงกาแฟมีความละเอียดไม่สม่ำเสมอ และก่อนใช้ควรศึกษาวิธีการตั้งค่าปรับความละเอียดของการบดกาแฟก่อน เพื่อให้ได้ผงกาแฟที่มีความละเอียดที่เหมาะสม



 



เครื่องบดกาแฟที่เหมาะสม



เลือกขนาดเครื่องชงกาแฟสดและเครื่องบดกาแฟตามปริมาณการทำกาแฟ หากจะเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหารก็เลือกใช้เครื่องขนาดและประสิทธิภาพเหมาะกับการทำงานโดยเฉพาะ เปิดใช้งานได้หลายชั่วโมง มีระบบตัดความร้อน เพื่อไม่ให้มอเตอร์ทำงานหนักเกินไปและฟันบดจะเกิดความร้อนหากบดต่อเนื่องเป็นเวลานาน  ส่งผลให้ผงกาแฟโดนความร้อนและคายกลิ่นหอมออกมาก่อนที่จะชง หากใช้ภายในบ้านก็เลือกขนาดเครื่องชงและเครื่องบดกาแฟที่เล็กลงมา



 



เครื่องบดกาแฟเก็บเสียง



เนื่องด้วยคาเฟ่บางร้านต้องมีการควบคุมระดับเสียงเช่น โรงพยาบาล คลีนิค ออฟฟิศ สถานที่ราชการ เป็นต้น ทำให้เครื่องบดบางประเภทที่มีมอเตอร์เครื่องใหญ่ เสียงดัง ไม่สามารถใช้งานได้ในสถานที่นั้นๆ ดังนั้น การเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟที่เก็บเสียงจึงเป็นสิ่งจำเป็นแรกๆ ที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟเช่นกัน



 



อีกทางเลือกหนึ่งของที่ของผู้ที่ยังไม่ชำนาญในการปรับความละเอียดของผงกาแฟคือ กาแฟแคปซูลที่บรรจุกาแฟสดที่ที่คั่วบดแล้วและอัด เพียงแค่ใส่เครื่องชงกาแฟแคปซูลก็จะได้กาแฟที่รสชาติคงที่



 



อย่างไรก็ดี การชงกาแฟในแต่ละแบบนั้นมีข้อดีแตกต่างกัน อยู่ที่ตัวผู้ชงเองว่าสะดวกกับการชงในแบบไหน ก็เลือกอุปกรณ์ที่ตัวเองชอบ ก็จะได้มีความสุขกับการชงกาแฟแล้ว



 


แสดงความคิดเห็น

สมัครสมาชิกใหม่ | เข้าสู่ระบบ